ZUTATEN

4 El Chiasamen-Gel (am Vorabend hergestellt)
4 Limetten
4 TL Honig
1 Liter Qwellwasser

ZUBEREITUNG

Für das Chiasamen-Gel am Vorabend 1/3 Tasse Chia Samen mit 2 Tassen Quellwasser vermsichen in einem verschließbaren Glas  verrührt. In der ersten 1/2 Std. öfters umgerührt damit sich keine Klümpchen bilden. Chia Samen absorbieren schnell große Mengen an Flüssigkeit, sodass sich ihr Volumen innerhalb von 10 Minuten um das 9 bis 12-Fache vergrößert. Das Glas wird im Kühlschrank aufbewahrt. Das vorbereitete Chiasamen-Gel hält sich ohne Probleme bis zu sieben Tagen im Kühlschrank.

Dazu mischt man den Honig mit dem Saft der Limetten und gibt die Chiasamen hinzu. Dann muss man nur noch mit dem restlichen Wasser auffüllen und kurz verrühren. Die Samen schweben dann durch die Gelbildung in dem Getränk.

Es können auch altenativ andere Süssstoffen wie etwas Kokosblütenzucker, Ahornsirup oder Agavendicksaft eingesetzt werden, oder anstatt Limette auch  Zitrone, Grapefruit oder Orange. Klassisch verwendet man Rohzucker und Limette.  Wichtig ist, dass man sowohl etwas Säure als auch etwas Süsse hinzufügt. Gut passen dann weitere Aromen wie Melisse, Minze oder Holunderblüte im Sommer.  Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!