Die Kardamom Birnen schmecken einfach göttlich und mit den wertvollen Gewürzen sind sie außerdem der Gesundheit sehr förderlich…

Zutaten:
4 Birnen, geschält und geachtelt
500 ml Saft der pink Grapefruit
1/2 Limette, gepresst
ca. 5 Safranfäden
2 Zimtstangen
16 grüne Kardamonkapseln, im Mörser zermahlen
1 Tl. Anis, im Mörser zermahlen
2 Sternanis, im Mörser zermahlen
2 El. Zucker
1 Prise Urmeersalz
einige Minzeblätter

Zubereitung:
Den Saft mit den Gewürzen zum kochen bringen. Die Safranfäden sollen sich auflösen. Dann die Birnenstücke zugeben und ca. 30 min simmern lassen. Die Birnen in eine Schale geben und den Saft kurz einkochen lassen. Den Saft über die Birnen geben und mit Korianderblättern dekorieren.