Kardamom Birnen mit Safran, Anis & Zimt

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Die Kardamom Birnen schmecken einfach göttlich und mit den wertvollen Gewürzen sind sie außerdem der Gesundheit sehr förderlich…

Zutaten:
4 Birnen, geschält und geachtelt
500 ml Saft der pink Grapefruit
1/2 Limette, gepresst
ca. 5 Safranfäden
2 Zimtstangen
16 grüne Kardamonkapseln, im Mörser zermahlen
1 Tl. Anis, im Mörser zermahlen
2 Sternanis, im Mörser zermahlen
2 El. Zucker
1 Prise Urmeersalz
einige Minzeblätter

Zubereitung:
Den Saft mit den Gewürzen zum kochen bringen. Die Safranfäden sollen sich auflösen. Dann die Birnenstücke zugeben und ca. 30 min simmern lassen. Die Birnen in eine Schale geben und den Saft kurz einkochen lassen. Den Saft über die Birnen geben und mit Korianderblättern dekorieren.

Tomaten-Blutorangen Hühnchen Tajine mit Kichererbsen & Aprikosen

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In der Küche verbreitet sich ein wunderbarer orientalischer Duft mit dem Gewürzen Ras el Hanout, Koriander, Cumin & Cardamon.Das Gemüse schmort in Tajine im eigenen Saft und ist mit Limette & Blutorange frisch-sauer. Süß mit den Aprikosenstücken & leicht Chili scharf. Tomaten-Blutorangen Hühnchen Tajine mit Kichererbsen & Aprikosen weiterlesen →

Rote Beete-Ingwer-Apfel Smoothie, der Booster bei aufkommender Erkältung

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Ingwer ist die Nr. 1 bei einer aufkommenden Erkältung. Die rote Beete steckt prallvoll mit wertvollen Inhaltsstoffen, ist ein wahres Wundermittel bei Erkältungen und an apple per day keeps the doctor away…. Rote Beete-Ingwer-Apfel Smoothie, der Booster bei aufkommender Erkältung weiterlesen →